國酒プロジェクト会員の皆様へ

この度は「國酒プロジェクト」田植えにご参加頂き誠にありがとうございます。
早いものでプロジェクト立ち上げから5年が過ぎ去りました。
その月日の中で、この國が抱える農業の課題に少しでも触れることができました。
継承問題、國米の消費減、人口減少の問題など数えたらきりがありません。
まして、現代人はダイエットの手段として糖質カットにてお米離れががすすみ
精神的に弱い人が増えているように思います。
何故ならば、氣とは米であり命の元々の根元だからです。
脈々と続く米から氣を頂き大地の恵みに感謝する日本人の循環の源。
昔は一日1食のから2食、3食へと時代の流れとともに変化してきました。
しかし今の時代豊食の時代に私たちの体が過度な栄養に偏り
食べ過ぎによる病気・未病の状態に陥るケースが多いと思います。

バランスの中から自分の体が欲している食べ物を探し、感じ、体と会話しながら命を頂く。
そんな日本人の「感謝」から始まる文化にもう少し思いを寄せてみてもよいのでは ないでしょうか。
私たちプロジェクトは國酒を一から造ることで少しでも「頂くことのありがたさ」「感謝」する心に立ち返り、 この國には「國酒」があることに誇りを持ち、芦原の國である日本の伝統や文化に触れて、 少しでも国外に方々に胸を張ってこの國の文化を少しでも伝えることができる北海道人が増えることを期待しております。
秋には稲刈りそして来年には神酒ができあがる予定です。
ご参加頂いた皆様と会員の皆様のご多幸と益々のご健康を祈念しております。
この度は心からありがとうございました。




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